乾燥塩麹

素材の旨味を引き出す魔法の万能調味料【乾燥塩麹】

日本の食文化を支えてきた「麹」は、私たちの体に欠かせないアミラーゼ、プロテアーゼ、リパーゼの三大酵素を豊富に含みます。
その「麹」と「塩」を組み合わせ、食材のうま味を存分に引き出す魔法の調味料「塩麹」を作りました。
河内菌本舗の河内菌黄麹は通常のものより酵素を多く含み、色も濃いことが特徴となっております。また、麹は「生きて」いるため、時には鳶色の胞子を作る場合がございます。

・名称　　：塩麹の素
・原材料名：米麹（国産米）、食塩（国内産）
・内容量　：390g（米麹300g、食塩90g）
・保存方法：直射日光を避け、冷暗所で保存してください
・賞味期限：製造より3ヶ月
・配送形態：常温便